鉾田ハム バラベーコン500g

2500円(要予約)

希少はデュロック純粋種「常陸野栗豚」を100%使用した、一本切りのバラベーコン。
さらりとした上質の脂は、厚く切ってステーキはもちろん。
卵との相性も最高です。

鉾田ハム
http://hokotaham.hungry.jp/

美味しいハムは、美味しい豚肉から作られます。
味は良いけれど、安定的な生産が難しい希少な常陸野栗豚を自社農場で大切に育て、昔ながらの製法にこだわってハムを作りました。
増量剤、防腐剤、合成甘味料は一切使用していません。
これは素材が良いからこそできること。まずはそのまま、シンプルに味わってみてください。
※生産の都合で、発送が遅れる場合があります。

常陸野栗豚
方波見牧場は、鉾田市内で常陸野栗豚の生産、ハム製造まで家族で一貫して行っています。
常陸野栗豚は、デュロック種の純粋種です。デュロック種は、肉質に優れ、とてもおいしい豚肉です。しかし、弱点として、産子数(1回の出産で生まれる子豚の数)が極端に少なく、安定供給(育種)が難しいことから、デュロックの純粋種を肉豚として生産する方はほとんどいません。

大量生産のために品種を掛け合わせず、デュロック種の純粋を守ったら・・・そして、飼育方法に、エサにとこだわり育てたら、一体どれだけおいしい豚になるだろう。それを方波見牧場では、実践しました。 40余年の技術の蓄積と、飼育方法に、エサに、すべてにこだわり抜いた究極の豚肉。 それが、常陸野栗豚です。